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有機矽消泡劑幫助啤酒制造商蓬勃發展

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有機矽消泡劑幫助啤酒制造商蓬勃發展

發布日期:2018-04-19 作者: 點擊:

       麥谷粒與啤酒花中蛋白質及酶的化學反應可賦予啤酒獨特的風味,但是随着全球對于啤酒發展的渴望,大型和小型啤酒制造商還希望通過化工幫助保持最高的生産效率。

       當二氧化碳氣泡在一杯啤酒上形成一層獨特的“冠狀泡沫”時,過多的泡沫則會帶來問題,釀造工藝中的沸溢可能會在競争激烈的行業中阻礙生産。在釀造工藝中添加有機矽消泡劑不失為一種解決方案。

       有機矽消泡劑破壞并抑制泡沫,幫助啤酒制造商減少損失,以免為清理洩漏而停産。在包裝之前,消泡劑将連同過濾工藝中用于穩定濁度的二氧化矽一起去除。

       根據代表美國大多數釀酒公司的行業協會――釀酒協會的統計,這種生産上的改進為較小的啤酒制造商帶來了喜訊,并且,很可能是因此而促使精釀啤酒行業自2010年起增長13%,目前已占美國啤酒市場總量5.7%。

      總體而言,啤酒生産企業正在加班加點,以緊跟發展潮流。日本啤酒制造商麒麟控股株式會社在一份報告中稱,2011年的全球啤酒産量連續27年創曆史新高。這正是由于亞洲及發展中國家内不斷升級的強勁需求所緻。

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       該報告稱,去年的啤酒産量達19271萬千升(509億加侖),比2010年增長了3.7%。連續10年以來,中國均為世界上最大的啤酒生産國――約占25%。該報告稱,美國從前年開始生産略有下降,但仍以11.7%排名第二,其次是巴西和俄羅斯。

       啤酒的起源早于曆史記載,但始終存有改進的餘地,尤其是生産技術方面。

       除了啤酒生産以外,無味、無臭的食品級矽消泡劑乳液還可用于葡萄酒、碳酸軟飲料、果汁和飲料以及醬油的生産。


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